Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de espinafre
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju trituradas
- 1 embalagem de Macarrão de Sêmola Espaguete
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho até murchar. Junte o espinafre, o caldo de legumes, a água e cozinhe até as folhas murcharem.
Passe o conteúdo da panela para o liquidificador, junte o ámido e bata até obter um creme. Volte para a panela, cozinhe em fogo brando até começar a engrossar e corrija o tempero, se necessário. Desligue e reserve.
Prepare o macarrão espaguete conforme instruções da embalagem, escorra e passe para uma travessa. Regue com o molho reservado, polvilhe castanha de caju e sirva.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções