Feijão com Carne Seca

Sempre que posso provo essa delícia da culinária nordestina.

Ingredientes:

• 500g de feijão carioquinha
• 1 kg de tomate picado e descascados
• 500g de carne seca cortada em cubos pequenos
• 1 kg de cebola cortada e rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• cheiro verde, louro, sal
• pimenta vermelha
• orégano a gosto
• 300g de Farofa de Carne Seca

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão, sem tempero, e reserve. Refogue a cebola no azeite e adicione os tomates.
Refogue até que estejam começando a desmanchar. Cozinhe a carne seca, como se fosse de panela. Depois, acrescente a cebola e o tomate refogados, o cheiro verde, a pimenta, o orégano, o sal e o feijão cozido. Leve tudo ao fogo por 30 minutos. Sirva quente acompanhado da farofa de carne seca.