Bolo de Pão de Queijo

Bolo sempre é bom, de queijo ainda melhor.

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 4 ovos
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 pitada de sal
• 150g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa vasilha junte o polvilho, o óleo, o leite, os ovos e misture bem.
Depois acrescente o fermento, o sal e os queijos, e misture novamente.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno alto por 40 minutos.

Dicas:

1° Se necessário na hora do preparo acrescente um pouco mais de leite.

2° Após colocar a massa na asssadeira, polvilhe queijo parmessão ralado e leve ao forno, o bolo ficará crocante em cima.

Pingo Moreno

Sabe aquelas receitas que são facilimas de fazer e uma delícia, eu adoro essa sobremesa.

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 200g de chocolate para cobertura derretido
• 2 pacotes (50g) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Açúcar suficiente para passar os pingos

Modo de Preparo:

Bata muito bem a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte o chocolate
derretido, misture o coco ralado e a baunilha. Leve à geladeira
até que adquira ponto de enrolar. Faça bolinhas, passe no açúcar
e coloque nas forminhas.

Pernil com Tutu

Essa receita é um verdadeiro presente de Natal para a família, é um pouquinho trabalhosa mas o resultado vale a pena, desejo a todos um ótimo e Feliz Natal.

Ingredientes:

Para o Pernil:

• 1 xícara (chá) de suco de limão (240ml)
• 8 dentes médios de alho (cerca de 1 cabeça)
• 1/2 colher (sopa) de pimenta malagueta picada
• 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 cebolas grandes (250g)
• 1 pernil pequeno com osso ( cerca de 3kg)

Para o Tutu:

• 3 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e temperado
• 2 xícaras (chá) de caldo de feijão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• sal e pimenta malagueta picada a gosto

Modo de Preparo:

Pernil:
Bata os ingredientes do tempero no liquidificador até obter uma pasta rala.
Com uma faca pequena, abra furos nos 2 lados do pernil e encha com o tempero.
Coloque o pernil na assadeira e despeje sobre ele o resto do molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno (180°C), por 2 horas e meia.
Vire o pernil e continue assando coberto com papel alumínio por mais 2 horas.
Retire o papel e asse por mais 1 hora e meia ou até dourar.
Vire o pernil e asse por mais 40 minuots ou até dourar.
Para servir, fatie a carne e elimine o osso.

Tutu:
Bata o feijão e seu caldo no liquidificador até obter um purê.
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o purê de feijão e o cheiro verde. Cozinhe até o refogado ferver.
Acrescente a farinha e misture sem parar até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva acompanhando o pernil.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dica: Coloque a farinha no tutu no momento de ir à mesa, porque ao esfriar o tutu fica mais firme.

Bolo de Leite Condensado

Facilimo de Fazer e uma delícia, esse bolo é nota 10.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 30g de pó para pudim diet sabor baunilha
• 2 xícaras (chá) de açucar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 50g de confeitos coloridos

Modo de Preparo:    

1º No liquidificador bata os ovos,o pó para pudim e o açucar. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture. Esquente a manteiga com o leite e quando ferver adicione imediatamente na massa, misturando bem.  

2º Coloque em uma forma média com oríficio central untada com manteiga e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.
Após assado, desenforme e faça furinhos com um palito.
Despeje o leite condensado aquecido sobre o bolo e decore com os confeitos coloridos.

Purê Suiço Especial

Um lanche super gostoso

Ingredientes:

• 1,5kg de Batatas espremidas ainda quentes (cozinhar as batatas com casca)
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 2 cebolas picadas e fritas na manteiga
• 150g de Queijo Parmesão Ralado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 200g de queijo prato, ralado no ralador grosso
• Farinha de Rosca
• Sal a gosto
• Pimenta
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Divida a batata em duas partes.
Na primeira junte, gemas, 50g de queijo parmessão ralado, a cebola, sal, pimenta e a noz moscada.
Bata bem, forre um pirex untado e polvilhe com farinha de rosca.
Na segunda junte, o queijo prato, o creme de leite, o cheiro verde, sal e por último as claras em neve. Coloque sobre a primeira parte.
Passe manteiga derretida e polvilhe uma mistura de 100g de queijo parmessão ralado com 2 colheres de farinha de rosca.
Leve para assar.

Cozido de Carne com Batata Doce

Uma receita gostosa e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 800g de alcatra cortada em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (chá) de sal
• ¹/² xícara (chá) de óleo de Girassol
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 300g de batata doce descascada cortada em cubos
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola média cortada em tiras
• 100g de ervilha-torta
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho e o sal. Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Junte a água, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão. Acrescente a batata doce, os tomates e cozinhe por mais 10 minutos. Junte a cebola, a ervilha e cozinhe sem a tampa por 5 minutos. Acrescente a salsa.
Sirva quente.

Rendimento: 6 porções
Tempo Gasto: 50 minutos

Feijão com Carne Seca

Sempre que posso provo essa delícia da culinária nordestina.

Ingredientes:

• 500g de feijão carioquinha
• 1 kg de tomate picado e descascados
• 500g de carne seca cortada em cubos pequenos
• 1 kg de cebola cortada e rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• cheiro verde, louro, sal
• pimenta vermelha
• orégano a gosto
• 300g de Farofa de Carne Seca

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão, sem tempero, e reserve. Refogue a cebola no azeite e adicione os tomates.
Refogue até que estejam começando a desmanchar. Cozinhe a carne seca, como se fosse de panela. Depois, acrescente a cebola e o tomate refogados, o cheiro verde, a pimenta, o orégano, o sal e o feijão cozido. Leve tudo ao fogo por 30 minutos. Sirva quente acompanhado da farofa de carne seca.

Pudim de Leite

Uma das sobremesas mais tradicionais e deliciosas da cozinha brasileira.

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 Lata de creme de leite sem soro
• 1 Colher (chá) de essência de baunilha

Para o Molho:

• 2 xícaras (chá) de açucar
• 3/4 de xícara (chá) de água
• Suco de 1 Limão

Modo de Preparo:

Bata os ovos, o leite, o leite condensado e a baunilha no liquidificador. Retire, coloque em uma vasilha, acrescente o creme de leite e misture bem com uma colher. Reserve.

Calda:

Coloque o açucar, a água e o suco de limão em uma panela, mexendo bem até dissolver.
Leve ao fogo baixo e deixe por aproximadamente 8 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom-claro.

Montagem:

Espalhe a calda em uma forma para pudim, despeje a mistura, cubra com papel-alumínio e leve ao forno à temperatura de 225°C, em banho-maria, com nível de água na metade da forma.
Deixe por aproximadamente 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Desenforme o pudim apenas quando estiver frio, passando uma faca para desprender ao redor, e leve à geladeira. Decore com mais calda e frutas, se desejar.
Sirva gelado.

Pavê de Sorvete e Frutas Vermelhas

Da trabalho pra fazer, mas é uma delícia.

Ingredientes:

Purê de Frutas Vermelhas:

• meia xícara (chá) de amora congelada (60g)
• meia xícara (chá) de framboesa congelada (55g)
• meia xícara (chá) de água

Recheio:

• 600g de sorvete de chocolate

Cobertura (marshmallow):

• 9 colheres (sopa) de açucar
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 claras

Montagem:

• 1 pacote de Biscoito Champanhe com Açucar Cristal (180g)
• 1/2 xícara ( chá) de leite

Modo de Preparo:

Purê de Frutas Vermelhas: Numa panela junte as frutas e a água. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até as frutas desmancharem e a preparação ficar com consistência ligeiramente encorpada. Retire do fogo e reserve.

Cobertura: Numa panela pequena junte o açucar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe até ponto de bala dura. Enquanto a calda cozinha bata as claras em neve firme. Despeje a calda em fio (aos poucos) sobre as claras, batendo sempre. Continue batendo até a preparação esfriar.

Montagem: Num refratário pequeno distribua lado a lado uma camada dos biscoitos champanhe com açucar cristal embebidos no leite. Cubra com metade da quantidade do sorvete de chocolate e metade da quantidade do purê de frutas. Repita a camada de biscoitos embebidos no leite e finalize com o sorvete. Mantenha no congelador por cerca de 2 horas ou até o sorvete firmar novamente. Cubra toda a superfície com o marshmallow. Salpique sobre o marshmallow o purê de frutas restante.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo de Congelador: mínimo 2 horas

Pavê Rosita

Oi gente essa receita é a preferida do meu marido sera que é por causa do nome?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 copo de água (250)
250g de biscoito champanhe, embebidos em calda de chocolate
250ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar refinado

1ª Camada:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Em seguida, despeje o creme em uma vasilha refratária e deixe esfriar.

2ª Camada:

Para o preparo da calda de chocolate, dissolva o achocolatado em pó na água, mergulhe rapidamente os biscoitos nessa calda, retire-os e coloque-os sobre o creme da 1ª camada.

3ª Camada:

Bata o creme de leite fresco e o açúcar refinado em batedeira, por aproximadamente 4 minutos ou até o creme obter consistência de chantilly.
Cubra os biscoitos com o chantilly, decore com frutas, nozes, cerejas ou a gosto.
Leve a geladeira por 6 horas.

Rendimento: 4 porções

Quentão

Mês de Junho é uma delícia, aproveitando a época de festas Juninas ai vai uma série de receitas de dar água na boca, nesse friozinho que ta fazendo nada melhor que um Quentão pra esquentar a galera.

Ingredientes:

1 litro de cachaça
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 paus de canela médios
2 limões médios cortados em rodelas
casca de uma laranja
4 cravos-da-índia
60g de gengibre cortado em fatias
2 xícaras (chá) de água


Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela funda com 2 litros de capacidade. Leve ao fogo e caramelize levemente.
Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, o gengibre, a canela, as fatias de limão e a casca da laranja.
Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que o caramelo dissolva. Ponha a cachaça e ferva novamente por cinco minutos. Coe e sirva em pequenas canecas.

Dica:

Se beber não dirija e uma ótima festa.

Bolo de Pão de Queijo

Hummmmmmmmmm fiquei com água na boca, não resistam também a essa delícia.

Ingredientes:

500 g de polvilho doce
4 ovos
1 copo de leite (medida copo de requejão)
1/2 copo de óleo
1 colher de ( sobremesa) de fermento
1 pitada de sal
150 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa vasilha junte o polvilho, o óleo, o leite, os ovos e misture bem (se necessário acrescente um pouco mais de leite). Depois acrescente o fermento, o sal e os queijos, e misture novamente.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno alto por 40 minutos.

Dica:
Apos colocar a massa na assadeira, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno. O bolo ficará crocante em cima.

Macarrão aos 4 queijos

Macarrão é uma refeição completa pra quem gosta de comer bem é uma otima pedida.

Ingredientes:

Meio pacote de macarrão tipo espaguete 250g
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
meia xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

Cozinhe o macarrão em 2 litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até ficar "al dente". Escorra e reserve.
Derreta a manteiga, junte o leite, o Creme de Leite e a noz-moscada e aqueça sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão

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Macarrão

Reza a lenda que o macarrão foi “inventado” na China, de onde foi trazido à Itália por Marco Polo e, daí, espalhou-se pelo mundo e se tornou uma das comidas mais populares e globalizadas de todos os tempos. Mas há registros da existência de uma pasta de cereal e água cozida, que pode ser considerada como um “ancestral” do macarrão, entre assírios e babilônios, que datam de 2.500 a.C. Também há relatos de uma pasta de farinha cozida em água, chamada pultes, que era consumida pelos romanos desde o século VII a.C.

[Saiba mais]

escorrido, deixando que os queijos derretam.

Dicas:

O queijo gorgonzola possui veios azulados e textura quebradiça. Seu sabor é muito forte e picante.

Caso queira um molho de sabor suave, não adicione o queijo gorgonzola.

Cozinhar 'al dente' significa deixar o macarrão no ponto em que ele esteja ainda um pouco resistente ao ser mordido.

Rendimento: 2 Porções

Creminho Doce de Milho

Esse creme é uma delícia, Bom Appetit!

Ingredientes:

meio pacote de gelatina em pó sem sabor 6g
1 lata de milho verde em conserva, escorrido
meia lata de de leite condesado
1 xícara de (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Junte à gelatina a quatro colheres de (sopa) de água fria e leve para derreter em banho-maria.
Bata no liquidificador o milho, o leite condesado, o leite e o creme de leite.
Passe por uma peneira e volte a bater o creme no liquidificador com a gelatina dissolvida.
Coloque em taças e leve para gelar por serca de 4 horas. Polvilhe a canela em pó e sirva.

Rendemento: 6 Porções

Brigadeirão

Esse doce dispensa comentarios. É uma delícia

Ingredientes:

1 lata de leite condesado
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de (sopa) de manteiga
1 pacote de chocolate granulado
manteiga para untar

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite condesado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture os ingredientes e leve ao fogo brando, continue mexendo até a massa se desprender da panela.
Despeje a massa em uma fôrma untada com margarina. Reserve até esfriar.
Unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros. Passe-os pelo chocolate granulado e coloque-os em forminhas de papel.

E pronto é so se delíciar

Sorvete de Manga e Laranja

Nesse calor sorvete é uma delicia refrescante e muito saborosa, as crianças adoram e os adultos se deliciam.

Ingredientes:

1 manga descascada e picada
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condesado
2 xícaras de (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Passe por uma peneira, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, bata novamente no liquidificador e devolva ao freezer, deixando por cerca de 12 horas ou até endurecer.

Rendimento: 12 Porções

Creme de Milho Verde

Ingrediente:

1 colher de ( sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (chá) de sal
1 lata de milho verde em conserva, escorrido
1 caixa de creme de leite
1 colher de (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo bem até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal, junte o milho e continue mexendo até obter consistência cremosa e o milho ficar macio.
Desligue o fogo e bata metade do creme de milho com o creme de leite no liquidificador.
Volte o creme para a panela para esquentar. Junte a salsa picada e sirva quente.

Rendimento: 4 Porções

Cheesecake de Goiaba

Você nem imagina como isso é gostoso é de comer rezando.

Ingredientes:

Massa:
200 g de biscoito maizena
2 colheres de (sopa) de açúcar
12 colheres de (sopa) de manteiga


Recheio:
750 g de goiba
5 ovos
1 lata de leite condesado
750 g de cream cheese

Calda:
2 xícaras de (chá) de suco de goiaba concentrado
1/2 xícara de (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura baixa (160ºC)

Massa: Pique os biscoitos e coloque no copo do processador. Bata por 2 minutos ou até obeter uma farofa bem fina.
Junte o açúcar e 10 colheres de (sopa) de manteiga. Bata por mais 1 minuto ou até obter uma massa.
Com o restante da manteiga, unte uma assadeira de aro removível (com 25 cm de diâmetro).
Forre o fundo e as laterais com a massa. Reserve.

Recheio: Limpe as goiabas, pique-as e coloque no copo do liquidificador. Acrescente 1/2 xícara de (chá) de água (120ml) e bata até ficar homogêneo. Se necessário adicione mais água, de modo que o resultado final seja um purê. Passe o purê por uma peneira e reserve.
Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrarem de volume.
Junte o leite condensado e bta por mais 2 minutos. Acrescente, aos poucos, o purê de goiaba e o cream cheese.
Bata mais 15 minutos ou até obter um creme bem fofo.
Espalhe o creme sobre a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até a massa dourar e o recheio ficar um pouco firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno por mais 30 minutos. Retire do forno e leve para gellar por 3 horas ou até ficar firme.

Calda: Coloque em uma panela o suco de goiaba eo açúcar. Leve para cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter uma calda firme. Retire do fogo e deixe amornar.

Montagem: Corte o cheesecake em fatias, disponha nos prato e sirva com a calda.

Redimento: 14 Pedaços de 120 g

Tempo de Preparo: 50 minutos (mais 1 hora e 10 minutos de forno mais 3 horas de geladeira).

Broinha Mineira

Ingredientes:

4 xícaras de (chá) de farinha de trigo com fermento
1 1/2 xícaras de açucar
150g de queijo minas meia cura ralado
5 colheres de (sopa) de manteiga
5 ovos ligeiramente batidos
1/2 colher de (café) de raspas de limão
1/4 xícara de (chá) de leite

Modo de Preparo:

Misture a farinha de trigo com fermento com o açucar e o quijo ralado.
Junte a manteiga, os ovos e as raspas de limão.
Aos poucos, adicione o leite e vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Se necessário, adicione, aos poucos, mais leite ou suco de limão.
Modele broinhas, coloque em assadeiras untadas enfarinhadas e deixando espaço entre elas.
Asse em forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a parte de baixo doure. Retire do forno e deixe esfriae para servi.

Rendimento: 50 broinhas

Tempo de Preparo: 1 Hora